Recette du Domaine de Bingert - Pour 4 personnes : 400 g de choucroute crue 150 g de saumon fumé (ou un autre poisson fumé comme de la truite ou du hareng) 1 botte de ciboulette 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 4 pommes acidulées gros sel...